Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską : domowe sposoby

Book

In basket

rate

Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską : domowe sposoby / Beata Anna Dąbrowska ; współpraca: dr Ewa Dąbrowska, Barbara Piątkiewicz, Magdalena Witkiewicz, Mikołaj Bator oraz Marek Brunka. - Kraków : Wydawnictwo WAM, 2021. - 249, [7] stron : fotografie ; 23 cm.

Author

Dąbrowska Beata Anna Autor Dąbrowska Ewa (internista) Autor Piątkiewicz Barbara Autor Witkiewicz Magdalena (1976- ) Autor Bator Mikołaj Autor Brunka Marek Autor

Form of Work

Książki Poradniki i przewodniki

Subject

Dieta oczyszczająca Dieta owocowo-warzywna Fermentacja Kiszenie żywności Potrawy dietetyczne Warzywa i owoce kiszone Zdrowe odżywianie

Genre/Form

Książka kucharska Poradnik Publikacja bogato ilustrowana

Domain

Kulinaria

Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską to kolejna książka pokazująca bogactwo kuchni roślinnej. Kiszonki wspomagają układ odpornościowy i pokarmowy, ponieważ naturalny proces konserwowania nie pozbawia produktów ich składników odżywczych. Dlatego fermentowana żywność jest wyjątkowo zdrowa. Jeśli nie masz piwnicy lub chłodnego miejsca – nie martw się. Wcale nie potrzebujesz ogromnych beczek czy słoików. Z tym poradnikiem kiszenie jest naprawdę proste! W książce znajdziesz: porady, jakie produkty wybrać do kiszenia, w czym najlepiej kisić, przepisy na fermentowane dania: kiszone warzywa, kimchi, kombuchę, zakwas z buraków, chleb na zakwasie, wskazówki, jak wykorzystać kiszone produkty w poście i diecie dr Ewy Dąbrowskiej, porady, jak zrobić domowe mleko kwaszone, kefir, jogurt czy jajka peklowane, inspirujące, nietypowe przepisy na warzywa i owoce: kapustę kiszoną z imbirem i marchewką, kiszone jabłka i cytryny, kiszone rzodkiewki i kiszony ananas, sposoby na wykorzystanie fermentowanych produktów w kuchni w zbilansowanych przepisach. [nota wydawcy]

źródło okł.: https://www.empik.com

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia Praszka

There are copies available to loan: sygn. 641 (1 egz.)

Notes:

General note

Na okładce: Zdrowa i naturalna kuchnia na co dzień.

Bibliography, etc. note

Bibliografia, netografia na stronie 247.